الخطوات الأولى لإنشاء مقهى «Coffee Shop»

انطلق بخطوات ثابتة نحو النجاح

1- اختيار نوعية المقهى

لابد من اختيار نوعية المقهى لتحديد خطة التنفيذ

مقهى

 أفراد,عائلات,نسائي

أفراد & عائلات  

أكشاك خارجية

داخل محطات الوقود

على الطرق السريعة

أكشاك داخلية

داخل المراكز التجارية
وغيرها من الأماكن المغلقة

نصيحة

تجنب المساحات الكبيرة والايجارات المبالغ فيها.المساحة المعتدلةبالنسبة للمقاهي من 80م-200 م
الأكشاك الخارجية تبدأ من 3×4

دراسة التكاليف

بعد اختيار نوعية المقهى ووضع تصور خاص بالمساحة ومعرفة الإيجار يتم البدء بوضع دراسة التكاليف الخاصة بالمشروع للتعرف على اساسياته وثقافته والتكلفة الإجمالية  بشكل عام من معدات ومواد خام- العمالة وغيرها من النقاط الرئيسية الهامة جدا .وذلك قبل الشروعبدفع قيمة الإيجار أو التصميم الذي سيأتي في مرحلة لاحقة .

لغة القهوة تقدم خدمة دراسة التكاليف المرنة التي من خلالها يتم تحديد جميع النقاط الرئيسية من حيث اختيار المعدات التي تتناسب مع نوعية المقهى ومساحته اضافة لتكلفة المشروع الإجمالية .
يمكنك الحصول عليها من خلال الرابط التالي
دراسة التكاليف

2-آلية العمل والتنفيذ

تتم العملية من خلال أربعة خطوات رئيسية

عليك ان تتمسك بأحلامك
وتكون صاحب رؤية ومثابرة.
الشغف بما تحلم به
والطموح الذي تملكه
جدير ان يحقق تلك الأحلام .
لغة القهوة

انفوجرافيك انشاء مقهى

الأسم التجاري

إنشاء الاسم التجاري وإختيار الأسم الذي يعكس ثقافة المقهى ورؤية العميل . ان إختيار الاسم التجاري وتجهيز الشعار الخاص بالمشروع هو جزء لا يتجزأ من المشروع وعلى العميل التروي وعدم الاستعجال في اختيار الاسم واعتماد الشعار المناسب .
وهذه الخطوة تندرج تحت بند صناعة الهوية والتي يمكن تسجيلها كعلامة تجارية مصدقة .

تصميم الديكور

بعد اختيار الموقع والإطلاع عليه ودراسته من حيث تميزه ومساحته والتجهيزات القائمة يتم وضع الخطوط الأولى للتصميم وهذا بعد التعرف على رؤية العميل وتوجهاته الخاصة من حيث التصميم والتكاليف المتوقعة .
1/ تصميم ورسم مخطط للموقع .
2/تحديد كافة النقاط الرئيسية في المخطط من حيث الجلسات ومنطقة التشغيل ( الكاونتر ) والمخارج ونقاط توزيع الاضاءة ومن ثم يتم تصميم ثلاثي الأبعاد يحاكي الواقع تحدد فيه الألوان والأرضيات والجدار واللمسات الفنية للموقع.
3/ النقطة الهامة هي تحضير منطقة التشغيل وطريقة توزيع المعدات والتمديدات الصحية و الكهربائية الخاصة بها .
4/ يتم تقديم التصميم للجهات الرسمية (أمانة المنطقة التابع لها المشروع ومجلس البلدية )
5/ البدء في تنفيذ الديكور بعد أخذ الموافقة المبدئية .

تجهيز وتأسيس المقهى

 المعدات الرئيسية – مواد الخام – مواد التشغيل – الأثاث
بشكل متوازي مع مرحلة تنفيذ الديكور يتم رصد المعدات الرئيسية دون شرائها كي لا تحسب ضمن قيمة الضمان .
كما يتم التعرف على موردي مواد الخام والتشغيل ( بن , نكهات , سكر , اكواب ورقية الخ ) والتواصل معهم لتحديد ما يلزم قبل الافتتاح .
يتم تحديد الأثاث حسب التصميم واعتماد تنفيذه حيث يأخذ فترة في التنفيذ لا تقل عن 45 يوم وذلك بشكل متزامن مع تنفيذ الديكور .

الموارد البشرية

– تعتبر الموارد البشرية من اصعب المهام التي من الممكن مواجهتها . ويستهين البعض بهذه النقطة وتترك لأخر مرحلة . لهذا علينا التذكير دائما بأن هذه النقطة هي من اهم النقاط فمن غير المعقول انشاء وتجهيز اي مشروع بدون توفر العامل البشري .
اما عن الطرق المتاحة لتوفير هذه العمالة فهي كالتالي:
عمالة داخلية مؤقتة ( غير مدربة ) يتم تدريبها تحت اشرافنا .
توفير عمالة خارجية بعد الحصول على التأشيرات الخاصة بالمشروع تكون من الجنسيات المعتمدة ( فلبين – الهند – نيبال ) أو غيرها من الجنسيات حسب رغبة العميل على ان تتوفر في العامل الصفات اللائقة .