لغة القهوة
  • لغة القهوة

  • خدماتنا

  • عملائنا

  • تواصل

  • مجلة لغة القهوة

  • خارطة الموقع

  • منطقة العملاء

لغة القهوة
  • لغة القهوة

  • خدماتنا

  • عملائنا

  • تواصل

  • مجلة لغة القهوة

  • خارطة الموقع

  • منطقة العملاء

26/01/2023
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
الرئيسية / كوفي نيوز / السعوديون يشربون 10 آلاف صنف من القهوة
لـ لغة القهوة

السعوديون يشربون 10 آلاف صنف من القهوة

b755462508da4d3ecb2adb0933ff986e

“استخدام الحبوب «العضوية» وإعادة تدوير الأكواب.. عوامل استجدت لتحديد خياراتهم”

تزايد أنواع القهوة العربية والغربية في السعودية يشعل المنافسة بين المقاهي على جذب أكبر شريحة من العملاء («الشرق الأوسط»)

إذا أتيحت لك فرصة تذوق القهوة العربية في السعودية فلا تعتقد أن وصفة تحضيرها واحدة، فهناك القهوة القصيمية والقهوة الحساوية وأخرى حائلية، وبحسب كل منطقة سعودية تبرز الاختلافات بين فنجان قهوة وآخر. فيما يصاحب هذا التنوع منافسة أخرى من جانب أكواب القهوة الأميركية ووصفات التحضير الخاصة بالمقاهي، الأمر الذي ضاعف من أصناف القهوة التي يشربها السعوديون لتصل إلى نحو 10 آلاف صنف تختلف بحسب مصدر الحبوب وطريقة حمصها وتحضيرها، كما أوضح إبراهيم الشبيلي، مدير عام شركة «يوم القهوة» في الرياض.

ويؤكد إبراهيم الشبيلي لـ«الشرق الأوسط» أن عدد مسميات مشروبات القهوة التي تصل للمتذوق النهائي يأتي من 35 إلى 50 مشروبا، وأردف بأن المشهور منها في السعودية بحدود الـ15 نوعا، مضيفا «غالبية رواد المقاهي يفضلون القهوة المقطرة (فيلتر كافي)، التي لها نكهات كثيرة». وأفاد بأن هذا التنوع في أصنافالقهوة يعود بالدرجة الأولى لطريقة حمصها، لكون تحميص البن يعد فنا بحد ذاته، موضحا أن درجة التحميص من غامق إلى فاتح تدفع لولادة أصناف جديدة من القهوة وإن كانت الحبوب الخضراء المستخدمة جاءت من نفس البلد المنشىء.

ويشرح الشبيلي ذلك بقوله «هناك الحبوب الكولمبية والعربية وأخرى من البرازيل وثانية من أندونسيا وشرق آسيا، وتختلف طريقة تحميص كل واحدة، وهناك من يخلط الحبوب الكولمبية مع الصومالية، أو البرازيلية مع العربية»، موضحا أن هذه العملية تتم داخل شركات القهوة المتخصصة التي توزع حبوب القهوة النهائية على المقاهي. وتابع قائلا «حبوب القهوة نوعان (الأرابيكا) وهي الحلوة وعادة تكون غالية ومنشؤها الأصلي في اليمن والصومال، وهناك (الروبوستا) ويمتاز طعمها بالمرارة وتأتي من البرازيل وكولمبيا وأحيانا من شرق آسيا».

وينتقل صراع أصناف القهوة المستوردة ليجتاح القهوة العربية، التي تحاول مؤخرا إثبات حضورها في بعض المقاهي السعودية، بعد إطلاق سراحها من (الدله) وبروتوكول صبها، لتقدم جنبا إلى جنب مع «الكابتشينو» و«الموكاتشينو»، في حين توجهت فئة كبيرة من المقاهي السعودية إلى التسابق على ابتكار مشروب القهوة الخاص بها والذي يقدم بنكهات جديدة، أدخلت الموز والتوت وحلوى «المارشميلو» ضمن مكونات تحضير القهوة، حيث يؤكد الشبيلي أن فكرة المشروب الخاص وسيلة للترويج تجذب الكثير من الزبائن وتحظى باهتمامهم.

من جهتها، أوضحت فرح الغامدي، مسؤولة التسويق لسلسلة مقاهي (أوتاكوشي) في المنطقة الشرقية، لـ«الشرق الأوسط»، أن معظم السعوديين أصبحوا يبحثون عن النكهات المبتكرة للقهوة، مرجعة ذلك لرغبة الكثير منهم بتجديد المذاق بدلا من الأنواع التقليدية المعروفة، وعن المقومات الأخرى للانجذاب لمقهى دون آخر، تقول «الناس وعيهم ازداد وصار هناك من يفضل مقهى معينا لأن أصحابه والعاملين فيه سعوديون»، في إشارة منها لدعم بعض الزبائن للعمالة الوطنية الذين تمكنوا من كسر الاحتكار الشرق آسيوي الذي استمر لسنوات في قطاع المقاهي.

وبدا من الطريف ما ذكرته الغامدي بشأن بعض الأفراد الذين يفضلون صنفا من القهوة دون آخر لكون حبوب البن فيه عضوية وفق ما يعرف بـ«الأورجانك فود»، أو لكون المقهى يدعم التجارة العادلة، أو لكون الأكواب المقدمة فيه يعاد تدويرها وبالتالي تحافظ على البيئة، وهي عوامل تبدو جديدة في آلية تحديد خيارات السعوديين، وهو ما تؤكد الغامدي أنه يهم فئة الشباب بالدرجة الأولى، بقولها «كنت في جامعة الملك فيصل بالدمام وتفاجأت عندما سألتني إحدى الطالبات: هل هذا الشاي أورجانك 100 في المائة أم لا؟».

يأتي ذلك في حين تشير احصاءات حديثة إلى أن السعودية تستورد سنويا نحو 18 ألف طن من البن، بقيمة تتجاوز الـ203 ملايين ريال (54.1 مليون دولار)، في حين يقدر حجم الاستهلاك العالمي من القهوة بنحو 400 مليار فنجان سنويا، الأمر الذي يجعلها سلعة دولية هامة، وتستمر أهميتها طيلة العام. حيث يوضح ماجد محمد، بائع في أحد المقاهي بمدينة الدمام، أنه لا يوجد موسم محدد لسوق القهوة، قائلا «في الشتاء يرتفع الطلب على القهوة الساخنة، وفي الصيف على المثلجة»، مما يراه دافعا لانتشار العديد من أكشاك القهوة على الطرقات السريعة في الفترة الأخيرة.

هذا التنامي في صنع القهوة ساهم بدعم سوق المقاهي السعودية، الذي يقدر حجمه بنحو 15 مليار ريال (4 مليارات دولار)، في المقابل فإن المنافسة ازدادت شراسة بين المقاهي المحلية والأخرى ذات الشهرة العالمية كـ«ستاربكس» و«كوستا». وهنا تعود الغامدي لتؤكد أن التنوع وكثرة الخيارات جاءت لصالح المستهلك وأنعشت قطاع المقاهي ككل، مشيرة لقيمة هذه المقاهي لدى السعوديين بعد أن تحولت اليوم إلى جزء من حياتهم اليومية، ومكان لاجتماع عائلي، أو عقد الصفقات التجارية، أو للاستذكار، أو حتى لتصفح شبكة الإنترنت والاختلاء مع النفس.

الدمام: إيمان الخطاف

«الكوفي شوب» .. تثقيف أم تسلية عابرة؟!
ثقافة الكوفي شوب
أفضل مقاهي نيويورك.. وألذ قهوة
أفضل مقاهي نيويورك
1
  • تويتر
  • فيسبوك
  • بنترست
  • جيميل
  • واتساب
  • تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية

    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية

    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية لـ لغة القهوة تويتر فيسبوك بنترست جيميل واتساب إنشاء  كوفي شوب يعتبر من أكثر... السعوديون يشربون 10 آلاف صنف من القهوة
    المزيد
  • القهوة بلغات العالم

    القهوة بلغات العالم

    اسماء القهوه بجميع اللغات القهوة تجمعنا بكل لغات العالم تصميم متميز يجمع 58 لغة لمعنى القهوة حول العالم يمكن استخدامه... القهوة بلغات العالم
    المزيد
  • عشاق «القهوة» حول العالم

    عشاق «القهوة» حول العالم

    المحبوبة السمراء «أنا المحبوبة السمراء. وأسقى بالفناجين. وعود الهند لي عطر. وذكري شاع في الصين»، إذا كان هذا هو لسان... عشاق «القهوة» حول العالم
    المزيد

نصائح لغة القهوة

  • ديكور كوفي شوب2
    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • container cafe2
    خطوات إنشاء كشك كوفي شوب
  • barista
    دراسة جدوى مشروع كوفي شوب
  • ماكينة قهوة اسبريسو
    أفضل ماكينة قهوة إسبريسو للمقاهي
  • cuup brand2
    العلامة التجارية للمقهى وطريقة اختيارها
  • طريقة إدارة المقهى
    كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى
  • باريستا
    القواعد الذهبية لإنشاء المقهى
  • انشاء مقهى
    الخطوات الأولى لإنشاء مقهى

مقالات هامة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

إسبريسو

  • سبانش لاتيه
    قهوة سبانش لاتيه المشروب السحري
  • iced white chocolate mocha
    وايت موكا بمذاق مختلف
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • cortado coffee
    طريقة تحضير واعداد قهوة الكورتادو
  • تدريب باريستا
    لفنجان قهوة متميز
  • barista
    طريقة تحضير قهوة الإسبريسو
  • اسبريسو
    (4M) لصنع فنجان قهوة متميز
  • تكاليف إنشاء المقهى
    قهوة اسبريسو “بوكو ما بونو”

قهوة x قهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

كل شيء عن القهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

خدمات لغة القهوة

  • تكاليف مشروع كوفي شوب
    تكلفة مشروع كوفي شوب
  • معدات المقهى
    المعدات الرئيسية لتجهيز الكوفي شوب
  • كشك كوفي شوب
    كشك كوفي شوب .. كيف تبدأ معنا
  • تصميم ديكور كوفي شوب
    ديكور مقهى عصري

نصائح لغة القهوة

  • ديكور كوفي شوب2
    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • container cafe2
    خطوات إنشاء كشك كوفي شوب
  • barista
    دراسة جدوى مشروع كوفي شوب

كل شيء عن القهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟

الرئيسية

  • لغة القهوة
  • خدماتنا
  • عملائنا
  • تواصل
  • مجلة لغة القهوة
  • خارطة الموقع
  • منطقة العملاء
  • TERMS OF SERVICE

  • Privacy Policy

  • Right to cancel

جميع الحقوق محفوظة / لغة القهوة