المعدات الرئيسية لتجهيز المقهى

ماكينة الإسبريسو - Espresso machine

تختلف من حجم الى أخر ويأتي منها صمام واحد و أكثر . يتم تحديد الحجم بناء على مساحة المكان و الإنتاج اليومي .
يعتقد البعض انها تقوم بإنتاج جميع المشروبات المختلفة من القهوة وهذا خطأ شائع .
هي فقط تنتج فنجان إسبريسو ومن خلاله يتم تحضير باق المنتجات كـ / الكابتشينو .. ميكاتو .. لا تيه وغيرها من الأصناف .

مطحنة البن - Coffee grinder

مطحنة البن

هي مكملة لماكينة الإسبريسو حيث تقوم بطحن البن بدرجة نعومة معينة ومن ثم يتم استخدام البن المطحون من خلال ماكينة الإسبريسو.

صانع الثلج /Ice maker machine

ماكينة صانع الثلج لإنتاج مكعبات الثلج التي لا غنى عنها في اي مقهى . تأتي بأحجام  وقدرة انتاجية مختلفة حسب حاجة المقهى .

خلاط الثلج /Ice blender

خلاط الثلج , هو ليس كأي خلاط عادي بل ذو قدرة قوية على طحن مكعبات الثلج بدرجة عالية
يتوفر منه العادي و ذو الغطاء الخاص به ليحد من قوة الصوت ( كاتم الصوت ) الى حد ما .

صانع القهوة الأمريكي (فلتر ) /AMERICAN COFFEE

هي خاصة بتحضير القهوة المفلترة أو المشهورة ( بالقهوة الأمريكي ) . تأتي بوعاء واحد او أكثر ويختلف شكلها وحجمها حسب الانتاج .

تستخدم بن مطحون بدرجة معينة ويستخدم فلتر خاص بها .

صانع عصير البرتقال - orange juice

ماكينة صانع عصير البرتقال . تأتي منها انواع مختلفة منها الأوتوماتيكية بقدرة انتاجية ضخمة وسريعة ورغم ان تكلفتها عالية لكن تستحق . والبديل لها النصف آلي وهي عملية وسريعة واخيرا هناك اليدوي .

ثلاجة العرض /Refrigerator

ثلاجات العرض الخاصة بالمقاهي , تأتي بمقاسات مختلفة وأحجام عدة . في الغالب يتم وضعها من ضمن الكاونتر الخاص بمنطقة التشغيل . لهذا احرص على تحديد المقاس المطلوب قبل تنفيذ الكاونتر .

أدوات الباريستا /Barista tools

أدوات الباريستا هي الأدوات التي يستخدمها صانع القهوة الذي يقوم بتحضير كافة المشروبات وهي عبارة عن
جاك حليب ( صغير- كبير ), ميزان حرارة ( يستخدم لقياس درجة حرارة الحليب ),مقبط القهوة ( يستخدم لضغط القهوة ), مربع طرق ( يستخدم للتخلص من بقايا القهوة ),مرش ديكور ( يستخدم لتزيين المشروبات ), صانع الكريمة بالغاز .

القسم الثالث / المعدات المكملة

المعدات المكملة هي معدات ضرورية و لكن يمكن الإستغناء عنها مثل الميكرويف , سخان الساندوش , سخان ماء , سخان كهربائي .

القسم الرابع /معدات القهوة المختصة وأدوات تحضيرها

المعدات و الأدوات الخاصة بتحضير القهوة المقطرة ( المختصة )
التعرف عليها بالتفصيل من خلال الرابط التالي
معدات القهوة المختصة وأدوات تحضيرها