سبانش لاتيه
سبانش لاتيه – Spanish Latte
ما هي قهوة سبانش لاتيه؟
سبانش لاتيه هي قهوة تعتمد على الإسبرسو مع الحليب الطبيعي والحليب المكثف ، وهي أحلى قليلا من اللاتيه العادي ولكنها ليست في نفس مذاق اللاتيه المضاف له الشراب المنكه ، ولا يوجد الكثير من المعلومات حول أصل وموطن بداية استخدام هذا النوع من المشروب.
ومع ذلك تجده منتشر بشكل كبير حول العالم. على سبيل المثال، في المملكة العربية السعودية يُعد من أكثر المشروبات شهرة وذلك وفقًا لـ Foodex Saudi المعرض التجاري الدولي المخصص لصناعة الأغذية والمشروبات المحلية.حيث بلغت قيمة قطاع المشروبات الساخنة في البلاد حوالي 2723.1 مليون دولار أمريكي في عام 2017. وذلك بفضل ثقافة القهوة المتنامية في البلاد وزيادة الاستهلاك من قبل فئة الشباب .
شيء آخر يميزها عن أنواع اللاتيه الأخرى هو أن السبانش لاتيه غالبًا ما يكون أكثر حلاوة من اللاتيه العادي بإضافة بعض السكر.
تتكون اللاتيه من جزء واحد من الإسبريسو إلى جزئين من الحليب. بينما تتكون سبانش لاتيه من جزء واحد من الإسبريسو وجزء من الحليب و مقدار من الحليب المكثف.
هذه التركيبة تصنع نسخة حلوة ودسمة للغاية من اللاتيه، وأحيانًا يتم صنعه بنسبة 1 إلى 1 من الإسبريسو إلى الحليب المحلى. وعادةً ما يكون محلى بالسكر ولكن هذا أقل شيوعًا ولا يعتبر عادةً سبانش لاتيه.
المكونات اللازمة لتحضير سبانيش لاتيه :
قهوة الإسبريسو أو النسكافيه
نصف كوب من الماء العادي و نصف كوب من الماء الساخن
حليب مكثف
مكعبات ثلج بالإضافة للسكر
طريقة تحضير سبانيش لاتيه
بالنسبة لمن لا يملك آلة قهوة وسيقوم بتحضير القهوة بشكل يدوي، يمكنك البدء في تحضيرها من الآن.
بعد تحضيرها ابداء في الخطوات التالية مع الاستغناء عن آخر خطوة وهي آلة القهوة والبدء مباشرة بصب القهوة فوق المكونات.
نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الإسبريسو أو النسكافيه في كوب و نضيف له السكر حسب الرغبة
ثم نقوم بأخذ كوب اخر و نضع فيه الحليب المكثف و نضيف إليه مكعبات الثلج
نقوم بصب خليط الاسبريسو و السكر على الحليب و نقوم بتحريكه بإستخدام ملعقة للحصول على الرغوة
طريقة تحضير سبانيش لاتيه بشكل احترافي
1- ماكينة اسبريسو
2- وعاء موكا
3- من ملعقة إلى ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر.
4- نصف كوب من الحليب.
الخطوات
تعليمات خاصة ماكينة الإسبرسو
1- املأ الجزء السفلي من وعاء الإسبريسو بالماء (املأه حتى أسفل الصمام مباشرة).
2- ضع الفلتر في وعاء وأضف ملعقة واحدة كبيرة إسبرسو إلى الحجرة العلوية.
3- قم بتوصيل الحجرات العلوية والسفلية ووضعها فوق عنصر التسخين.
4- يُتم التسخين على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، حتى يتدفق الإسبريسو عبر الفلتر ويملأ الجزء العلوي من قدر الإسبريسو.
5- يُرفع عن النار بمجرد امتلاء القدر العلوي، قبل أن يغلي الإسبرسو ويحترق.
تعليمات الخاصة بالحليب والسكر
· أثناء تسخين الإسبريسو، ضع السكر في أكواب اللاتيه.
· صب الحليب في كوب القياس وقم بالتسخين لمدة 90 ثانية. إذا اخترت تسخين الحليب على الموقد، فابدأ بالحليب على نار منخفضة عند بدء تسخين الإسبريسو.
الخطوة النهائية:
· قم بجمع كل المكونات عندما ينضج الإسبريسو، ويُسكب السكر في أكواب لاتيه ويقلب حتى يذوب.
· يُرغى الحليب حتى يتضاعف الحجم ويُسكب فوق خليط القهوة. يتم التقليب حتى يمتزج جيدًا ثم يقدم ساخنا.
فوائد سبانش لاتيه الصحية
بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ فإن القهوة بجميع أنواعها بما فيها سبانش لاتيه توفر العديد من الفوائد الصحية ، ومن أهمها ما يلي :
الحماية من السكري :
تشير الدراسات المختلفة إلى أن زيادة استهلاك القهوة قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني حيث وجد أن الأشخاص الذين يقومون بتناول 1 – 2 كوب من القهوة يوميًا على مدار 4 سنوات ، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11 % .
الحماية من أمراض القلب :
أثبتت الدراسات أن القهوة تعمل على تحسين صحة القلب وذلك عند تناولها باعتدال بمعدل كوبان يوميًا ووجد أن الأشخاص الذين قاموا بتناول القهوة بشكل يومي أصبحوا أقل عرضة من غيرهم بنسبة 11 % للإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية
حرق الدهون :
تحتوي القهوة على الكافيين والذي ثبت أنه أحد المواد الفعالة لحرق الدهون المتراكمة في الجسم بحيث يقوم بتعزيز الحرق بنسبة تصل إلى 10 % لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة و29 % لدى الأشخاص الذين لا يعانون من السمنة ووجد أن كوب واحد فقط من القهوة السوداء يعمل على تعزيز حرق السعرات الحرارية بنسبة 4 % على مدار ساعتان ونصف من تناوله
تحسين الذاكرة والمزاج :
شرب القهوة يساعد على الشعور بالنشاط والحيوية وتحسن المزاج وذلك لأن مشروب القهوة يساهم في إفراز هرمون الدوبامين داخل الدماغ بالإضافة إلى أن الكافيين يزيد مستويات الأدرينالين في الدم مما يحسن من القدرة على ممارسة الأنشطة اليومية ويحسن الأداء البدني اليومي بنسبة 12 % وليس ذلك فقط, حيث تعمل القهوة على تحسين الوظائف الإدراكية وتساعد على محاربة الإجهاد ، وكذلك تحمي من الإصابة بالزهايمر
مصدر لمضادات الأكسدة :
تعد القهوة مصدرًا جيدًا من مصادر مضادات الأكسدة فهي تحتوي على عدد هائل منها وتعمل مضادات الأكسدة على محاربة الإلتهاب ومحاربة الإجهاد التأكسدي وبالتالي فهي تحمي من الإصابة ببعض أنواع السرطان وخاصة سرطان البروستاتا وسرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي والقولون والكبد والمستقيم
تعزيز صحة الكبد :
تساهم القهوة في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة كبيرة وذلك لكونها مصدرًا من أفضل مصادر مضادات الأكسدة وليس ذلك فقط فهي أيضا تحمي من مخاطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 20 % لكل كوب يتم استهلاكه .
استمتع بمشروب سبانيش لاتيه
