لغة القهوة
  • لغة القهوة

  • خدماتنا

  • عملائنا

  • تواصل

  • مجلة لغة القهوة

  • خارطة الموقع

  • منطقة العملاء

لغة القهوة
  • لغة القهوة

  • خدماتنا

  • عملائنا

  • تواصل

  • مجلة لغة القهوة

  • خارطة الموقع

  • منطقة العملاء

25/01/2023
  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram
  • YouTube
الرئيسية / نصائح لغة القهوة / كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى
لـ لغة القهوة

كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى

كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى


كيف تدير مقهى ناجح ؟

كيف تدير مقهى ناجح ؟ لا يخفى على أحد أن المقهى هو إحدى الأماكن اليومية المحببة للكثير من الناس، و ذواقة القهوة بشكل عام يبحثون دائما عن كوب من القهوة يثير دهشتهم.
و مما لا شك فيه أن نجاح مشروع المقهى ونسبة الأرباح المرتفعة ناهيك عن خصوصية هذا المشروع وبصمته الخاصة التي تختلف عن أي مشروع آخر قد دفع الكثير من عشاق القهوة الى خوض هذه التجربة في إنشاء مقهى خاص بهم يحمل رؤيتهم الخاصة .

إنشاء مشروع ناجح مثل المقهى قد يبدو للبعض أن من السهل إدارته بسبب بساطة فكرته.

لكن هناك عمق آخر يغفل عنه الجميع في إدارة مقهى وهو الإستمرارية.

يمكن لأي شخص تقديم فنجان قهوة لعملائه لكن تقديم فنجان قهوة مميز وخدمة ممتازة يحتاج الى إعادة نظر والتفكير بجدية قبل خوض هذه التجربة .هناك العديد من الأسرار والمفاتيح السرية خلف هذا المشروع، ليس لإنشاء مقهى ناجح فحسب، بل أيضاٌ للوصول إلى هامش الربح المرتفع الذي يحقق عائد مناسب على الاستثمار وكسب عملاء دائمين يتسمون بالولاء للمكان.


إنشاء مقهى يعتمد على عوامل عدة منها ما قبل التشغيل والبدء في الإنشاء ومنها ما بعد التشغيل وإدارة المقهى .

لقد حرصنا في لغة القهوة من منطلق رؤيتنا الخاصة في نشر ثقافة مشروع المقاهي و تطوير تلك الصناعة لتضاهي المقاهي العالمية ان نضع تلك العوامل وتوضيحها بشكل عملي للمقبلين على هذا المشروع .

في هذا المقال سوف نحاول تسليط الضوء على العوامل الرئيسية والهامة التي يجب أخذها في الاعتبار قبل البدء بالمشروع , دعونا في البداية الاطلاع على هذا النموذج المقدم من لغة القهوة
المثلث الذهبي لنجاح 

 

Homemade Coffee Shop2

طرق ادارة المقهى

إدارة المقهى
لقد سبق وطرحنا موضوع أهم أربع خطوات رئيسية لإنشاء المقهى يمكن الاطلاع عليه مرة أخرى من خلال هذا الموضوع ( الخطوات الأولى لإنشاء مقهى ) .
هنا سنقوم بتسليط الضوء على أهم الركائز الرئيسية التي يجب أخذها في الحسبان قبل الشروع في العمل .
ما هو المثلث الذهبي ؟
بكل بساطة هو مثلث يرتكز على قواعد ثابتة  يساهم في نجاح المقهى وإنتاج فنجان قهوة متميز يدعم استمرارية المشروع ولا يمكن الاستغناء عن أي ركن من أركانه .
حسناً سنقوم بشرحه بالتفصيل ..

    • نوعية البن ومواد الخام المستخدمة :

      قبل إنشاء مقهى علينا أن نعلم أنه من النادر أن تجد عمل تجاري قائم على تقديم خدمة ذات جودة عالية بنسبة 100%، في حين يرى خبراء في المجال أن 80% نسبة كافية جداً لتحقيق الأهداف المنشودة. قد ينطبق هذا على مجالات عمل كثيرة، ولكنه لا ينطبق على مجال صناعة القهوة حيث لا مجال للمساومة على الجودة ولا يوجد هنا حل وسط.
      فمعظم العملاء يبحثون عن قهوة ذات جودة عالية تصل إلى 100% حتى لو اضطر بهم الأمر للذهاب إلى أبعد مقهى مروراً بالعديد من المقاهي التي تختلف في نوعية خدماتها، وهذا يعتبر عامل المنافسة الأكبر. لذلك تعد نوعية القهوة وجودتها واختيارها هي على رأس القائمة إضافة لنوعية مواد الخام المساندة كالنكهات ونوعية الحليب المستخدم وغيرها من المواد .

    • جودة المعدات وصيانتها:
      إن اختيارك للمعدات الخاصة بتجهيز المقهى لا بد أن تكون على أسس سليمة. فهناك الكثير من المعدات المطروحة في الأسواق لكن عليك ان تعرف نوع المعدات التي تتناسب مع المقهى من حيث الحجم والقدرة الإنتاجية التي تتم بناء على مساحة المقهى وعدد جلساته
      ان اختيارك لمعدات رخيصة الثمن او ذات جودة منخفضة يترتب عليه خسارة فادحة من عدة نواحي على المدى البعيد .
      فإن لم تكن بجودة عالية تقوم بدورها في تنقية المياه وإزالة المعادن لن تحصل على فنجان إسبريسو نقي ( الاسبريسو هو أساس كافة المشروبات الأخرى ,كابتشينو.. لاتيه .. وغيرها من المشروبات) يمكنك زيارة هذا الموضوع لتفاصيل أكثر “اسبريسو “
      كما ان عامل الصيانة الدوري لها وتنظيفها بشكل مستمر يحافظ على قدرتها الإنتاجية والتخلص من الرواسب المعدنية او الطعم الغير مستحب .
    •   العمالة المدربة :
      الباريستا .. هو الجوكر وكلمة السر في أي مقهى ناجح
      نعم موظف الباريستا (أو صانع مشروبات القهوة) المدرّب جيداً على تقديم وتحضير أكواب الإسبريسو ومشتقاته الأخرى هو من أهم عوامل نجاح أي مقهى و تشغيل كوفي شوب ناجح . فإن لم يكن مدرب جيدا وذواق للقهوة ويهتم بالمعايير الخاصة لكل مشروب ويمتلك مرونة وسرعة في تحضير المشروبات إضافة الى اهتمامه بمعداته الخاصة ورعايتها وصيانتها فالنتيجة للأسف لن تكون مرضية على المدى القريب والبعيد. لذلك علينا ان نحرص دائما على اختيار العمالة الجيدة وتدريبها وعدم الاستهانة بهذه النقطة.والأن قد عرفنا الأن ماذا يعني المثلث الذهبي الذي اذ اكتملت أركانه أصبح لدينا منتج جودته 100%
      لكن لا بد ان نعلم ان هذا المثلث يرتكز على قواعد ثابتة لا يمكن الاستغناء عنها والا كانت النتيجة مؤسفة.
      في مقالنا القادم سنتطرق لهذا الموضوع بالتفصيل .. انتظرونا
    • لغة القهوة

دراسة جدوى كوفي شوب

دراسة جدوى كوفي شوب

القواعد الذهبية لإنشاء المقهى
باريستا
العلامة التجارية للمقهى وطريقة اختيارها
cuup brand2
29
  • تويتر
  • فيسبوك
  • بنترست
  • جيميل
  • واتساب
  • أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح

    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح

    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح لـ لغة القهوة أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح  يعتبر الكوفي شوب من... كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى
    المزيد
  • تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية

    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية

    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية لـ لغة القهوة تويتر فيسبوك بنترست جيميل واتساب إنشاء  كوفي شوب يعتبر من أكثر... كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى
    المزيد
  • خطوات إنشاء كشك كوفي شوب

    خطوات إنشاء كشك كوفي شوب

      مشروع كوفي شوب سيارات / Coffee Drive-Thru يعتبر من المشاريع الناجحة ذات الدخل المرتفع و الربحية العالية .وما يميز... خطوات إنشاء كشك كوفي شوب
    المزيد

نصائح لغة القهوة

  • ديكور كوفي شوب2
    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • container cafe2
    خطوات إنشاء كشك كوفي شوب
  • barista
    دراسة جدوى مشروع كوفي شوب
  • ماكينة قهوة اسبريسو
    أفضل ماكينة قهوة إسبريسو للمقاهي
  • cuup brand2
    العلامة التجارية للمقهى وطريقة اختيارها
  • طريقة إدارة المقهى
    كيف تدير مقهى ناجح ؟ وطريقة إدارة مقهى
  • باريستا
    القواعد الذهبية لإنشاء المقهى
  • انشاء مقهى
    الخطوات الأولى لإنشاء مقهى

مقالات هامة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

إسبريسو

  • سبانش لاتيه
    قهوة سبانش لاتيه المشروب السحري
  • iced white chocolate mocha
    وايت موكا بمذاق مختلف
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • cortado coffee
    طريقة تحضير واعداد قهوة الكورتادو
  • تدريب باريستا
    لفنجان قهوة متميز
  • barista
    طريقة تحضير قهوة الإسبريسو
  • اسبريسو
    (4M) لصنع فنجان قهوة متميز
  • تكاليف إنشاء المقهى
    قهوة اسبريسو “بوكو ما بونو”

قهوة x قهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

كل شيء عن القهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟
  • coffee b 2022
    كم كمية الكافيين في القهوة ؟
  • arabica coffee
    قهوة أرابيكا ما سر شهرتها؟
  • te dx8n 400x400
    كيان كوفي
  • كوفي
    كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟
  • coffeeshop interior design1
    الديكور العام للكوفي شوب
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • mt 1283 home bg 1
    أهم النصائح لاختيار أفضل قهوة
  • اسبريسو
    10 أشهر أنواع القهوة حول العالم
  • hyakm1
    كم يكلف الكوفي شوب ؟
  • كوفي شوب
    10 أسباب وراء فشل معظم المقاهي
  • barista holding cup coffee
    أنواع القهوة للمقهى

خدمات لغة القهوة

  • تكاليف مشروع كوفي شوب
    تكلفة مشروع كوفي شوب
  • معدات المقهى
    المعدات الرئيسية لتجهيز الكوفي شوب
  • كشك كوفي شوب
    كشك كوفي شوب .. كيف تبدأ معنا
  • تصميم ديكور كوفي شوب
    ديكور مقهى عصري

نصائح لغة القهوة

  • ديكور كوفي شوب2
    أهم النصائح لتصميم ديكور كوفي شوب ناجح
  • untitled 1
    تكاليف مشروع كوفي شوب في السعودية
  • container cafe2
    خطوات إنشاء كشك كوفي شوب
  • barista
    دراسة جدوى مشروع كوفي شوب

كل شيء عن القهوة

  • coffeeshop-vs-cafe
    الفرق بين الكوفي شوب والكافيه
  • flat-white2
    ماهو الفرق بين اللاتيه و فلات وايت ؟
  • القهوة المفلترة
    كيفية تحضير القهوة المفلترة ؟
  • امريكان-كوفي
    امريكانو كوفي والبلاك كوفي ما الفرق بينهم ؟

الرئيسية

  • لغة القهوة
  • خدماتنا
  • عملائنا
  • تواصل
  • مجلة لغة القهوة
  • خارطة الموقع
  • منطقة العملاء
  • TERMS OF SERVICE

  • Privacy Policy

  • Right to cancel

جميع الحقوق محفوظة / لغة القهوة