الوسم: اسبرسو

قهوة سبانش لاتيه المشروب السحري

لـ لغة القهوة

قهوة سبانش لاتيه – Spanish Latte ما هي قهوة سبانش لاتيه؟ سبانش لاتيه هي قهوة تعتمد على الإسبرسو مع الحليب الطبيعي والحليب المكثف ، وهي أحلى قليلا من اللاتيه العادي ولكنها ليست في نفس مذاق اللاتيه المضاف له الشراب المنكه ، ولا يوجد الكثير من المعلومات حول أصل...

المزيد

كم كمية الكافيين في القهوة ؟

لـ لغة القهوة

كم كمية الكافيين في القهوة ؟ يستهلك العديد القهوة دون دراية عن كمية الكافيين بداخلها، يوجد أنواع من القهوة تحتوي على كمية كافيين أكبر من غيرها. كمية الكافيين في القهوة تحتوي القهوة العادية على 80-270 مجم من الكافيين في كوب بحجم 8 أوقية بينما تحتوي القهوة ديكاف على...

المزيد

كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟

لـ لغة القهوة

كوفي يعني قهوة ما أصل كلمة كوفي ؟ كوفي يعني قهوة وقهوة يعني مزاج أصل كلمة كوفي أي  قهوة أُرخت كلمة تشوها (chaoua) كأول مرجع لكلمة قهوة في اللغة الإنجليزية عام ١٥٩٨، فكلمة كوفي (coffee) تنحدر من الكلمة الإيطالية (caffè) في كلا من اللغتين الإنجليزية والأوروبية, و...

المزيد

تاريخ نشأة لامارزوكو

لـ لغة القهوة

في مكان ما في إيطاليا  وبالتحديد مدينة فلورنسا في الربع الأول من القرن الماضي تكاتفت الجهود والمساعي لتصنيع آلات ميكانيكية لصنع قهوة الإسبريسو. وبالرغم من الإخفاقات المتكررة ,اليوم يتم اعتبار الإيطاليين متربعين على عرش هذه المهنة بالإضافة لتميزهم في إنتاجها. فهم كانوا...

المزيد

أفضل ماكينة قهوة إسبريسو للمقاهي

لـ لغة القهوة

أفضل ماكينة قهوة إسبريسو للمقاهي وطريقة إختيارها مما لا شك فيه ان اختيار ماكينة قهوة إسبريسو للمقهى هي أكبر هاجس لدى المقبلين على إنشاء مشروع المقهى ، ورغم ان مشروع المقهى وتجهيزه يعتمد على اسس ونقاط هامة مختلفة الا ان اختيار ماكينة القهوة المناسبة تعتبر من اهم تلك...

المزيد

لفنجان قهوة متميز

لـ لغة القهوة

واشنطن: بريان بالمر * قبل جيل من الآن، لم يكن الأميركيون يعرفون سوى نوعين فقط من القهوة؛ وهما القهوة العادية، والقهوة التي لا تحتوي على أي كمية من الكافيين (المنزوعة الكافيين)، أما الآن فقد أصبحنا نركز في أدق التفاصيل، بدءا من بلد منشأ حبوب القهوة، وما إذا كانت هذه...

المزيد

طريقة تحضير قهوة الإسبريسو

لـ لغة القهوة

مايسترو فن القهوة ( الباريستا ) ان الباريستا (Barista) المتحكم الرئيسي في إنتاج وتحضير هذه القهوة , لأنه يراقب ويتابع بخبرته الفريدة جميع المتغيرات الرئيسية والتحولات التي تصاحب إنتاج هذه القهوة . اما عن هذه المتحولات المصاحبة في تحضير قهوة اسبريسو فهي كالتالي : 1-...

المزيد

(4M) لصنع فنجان قهوة متميز

لـ لغة القهوة

  كلمات السر الأربعة (4M) لصنع فنجان قهوة اسبريسو متميز – قهوة الاسبريسو هي أساس عمل الكثير من أنواع القهوة المختلفة كالـ (قهوة السوداء , اللاتي الفرنسي, الكابوتشينو الإيطالي , كوفي موكا …. الخ ) وهي نوع قهوة مستقل بحد ذاته لا يمكن تحضير أي نوع أخر من...

المزيد

قهوة اسبريسو “بوكو ما بونو”

لـ لغة القهوة

– قهوة (اسبريسو) والتي تعني بالعربية ” الانتهاء من صنع القهوة في التو واللحظة ” أي فنجان قهوة وليد هذه اللحظة (طازج) . ولقد أصبحت كلمة “اسبريسو” في ايطاليا ومعظم دول أوروبا كوصف مرادف للقهوة الطازجة . وأجمل وصف يمكن ان تسمعه عن فنجان قهوة...

المزيد