بعدما اشتهرت القهوة كنوع من المشروب وأصبحت متداولة في الدول العربية وجزء من ثقافتها، انتقلت بعدها الى تركيا ومن ثم الدول الأوربية وأمريكا وذلك بفضل التجار العرب وتطور الملاحة البحرية على مستوى العالم.
حينها جاءت فكرة المقهى كتجمع خاص للتجار والفنانين والسياسيين وغيرهم من الأوساط الاجتماعية.
لتصبح فكرة المقهى (الكافيه) ومحل القهوة ( **الكوفي شوب** ) جزءًا من ثقافة المجتمع اضافة الى نوع من أنواع التجارة ومصدر دخل للكثير من الناس.
[table_of_contents]
**الفرق بين كافيه وكوفي شوب**
أول من استعمل مصطلح الكافيه هم الفرنسيون كتعريف لمحل صغير الحجم تباع فيه القهوة بأنواعها الشهيرة بجانب بعض المعجنات المخبوزة الطازجة كما يقدم وجبات خفيفة سريعة التحضير.
بينما في أمريكا أخذ هذا المصطلح معنى مختلف قليلا عن المعنى الفرنسي من حيث الخدمة المقدمة.
حيث أن المقاهي الأمريكية تعتمد على تقديم القهوة بأنواعها المختلفة المعتمدة على السرعة في التحضير والاقتصار على مشروبات القهوة في المقام الأول دون تقديم وجبات.
إذن المقهى ( الكافيه )على الأغلب يقدم وجبات الطعام كجزء أساسي بجانب الأنواع المختلفة من مشروبات القهوة وهو أقرب الى المطعم من محل القهوة ( **الكوفي شوب** ).
بينما محل القهوة ( **الكوفي شوب** ) تركيزه الأساسي على مشروبات القهوة بأنواعها المختلفة تقطير فلتر مشروبات الإسبريسو ومشتقاته مثل الكابتشينو وايضاً مشروبات أخرى كالعصائر والشاي مع تقديم وجبات خفيفة جاهزة مسبقاً.
خطوتك الأولى نحو تأسيس مشروع المقهى في السعودية.
دراسة تكاليف المقهى بادر بالتسجيل واحصل عليها الأن
أجواء **المقهى** (الكافيه) و محل القهوة (**الكوفي شوب**)
أجواء المقهى هي أقرب الى أجواء المطعم ذو طابع رسمي من حيث الجلسات المريحة وتوزيع الطاولات وطريقة الخدمة المقدمة. حيث نجد النادل يقوم بخدمة زوار المقهى وتقديم الوجبات والمشروبات من خلاله.
بينما محل القهوة ( **الكوفي شوب** ) يتسم بالمرونة وأكثر رواده هم من فئة الشباب ويعتمد على الخدمة الذاتية.
لكن هدف المقهى و محل القهوة هو جذب أكبر عدد من الزوار والعملاء لذلك يسعى نحو تقديم خدمة أفضل لكسب المزيد من الزوار.
كيف تحدد نوعية **المقهى** الذي ترغب في انشاءه في السعودية؟
يعتمد ذلك على نوعية الخدمة التي ترغب في تقديمها والقائمة الخاصة بك إضافة الى التصميم والأجواء التي تهدف اليها.
هل ترغب في تقديم وجبات طعام ؟ توفير جلسات مريحة ؟ استقطاب العائلات ؟
هنا عليك اختيار مقهى مع مراعاة حجم المكان الذي يتسم بمساحات مفتوحة وكبيرة وعدد عمالة أكبر عكس محل القهوة أو **الكوفي شوب** الذي يمكن تجهيزه على مساحة 50 متر فقط!
في النهاية ورغم الاختلاف الطفيف والسطحي بين **المقهى** ومحل القهوة علينا أن لا ننسى ان **المقهى** ومحل القهوة لديهم نقطة مشتركة هي عشق القهوة والشغف الخاص بهذه النبتة السحرية.
أنواع **المقاهي** حسب نوع القهوة
- مقهى مختص
- مقهى عام
- أكشاك قهوة سيارات
نصائح لنجاح مشروع **المقهى** أو **الكوفي شوب** في السعودية
- استعن بصانع قهوة (باريستا) محترف وتعرف على عملية صنع القهوة.
- موقع فريد يجذب العملاء.
- معدات وتركيبات عالية الجودة .
- تصميم فريد للعلامة التجارية.
- تسويق مبتكر.
- فريق محترف يتعامل مع العملاء بلطف وود.
- إدارة المخزون والمحاسبة المستمرة.
- متابعة الإدارة.
دراسة تكاليف مشروع **الكوفي** قبل البدء بمشروع **المقهى** .
يمكنك الحصول على تكاليف مشروع الآن بكل سهولة ” دراسة تكاليف مشروع **المقهى** “
