20/05/2022 لغة القهوة

تجربتي في مشروع كوفي شوب وأهم الخطوات المطلوبة

تجربتي في مشروع كوفي شوب من أفضل التجارب الناجحة التي حققت لي الكثير من هامش الربح في وقت قصير، هكذا يخبرنا د.ماجد الحربي حيث يقول استطعت استرداد رأس المال في فترة وجيزة دون حاجتي للخبرة السابقة في هذا المجال
مشروع الكوفي شوب يعتبر  من المشاريع الناجحة محلياً خاصة في السنوات الأخيرة وانتشار المقاهي المختصة , ورغم أنها تعتبر من المشاريع ذات تكلفة عالية نسبياً لكن في المقابل عوائدها تعتبر من العوائد المرتفعة إذ توفرت الأسباب الكافية من حيث  التطوير والتحديث والابتكار المستمر  إضافة إلى التميز عن الآخرين والابتعاد عن التقليدية وفقدان الهوية الخاصة بالمقهى.

هناك من  يواجه مشكلة في عدم القدرة على معرفة الخطوات الأساسية لعملية التأسيس والانطلاق !.
في لغة القهوة سنضع أهم النقاط الرئيسية التي يمكن البدء بها نحو التأسيس وتحقيق الهدف في انشاء مقهى متميز يحمل الطابع الخاص من حيث الاسم والديكور والهوية بشكل عام . كما سنسلط الضوء على بعض النقاط السلبية التي يقع بها البعض عند تأسيس وتجهيز المقهى .

كوفي شوب

موقع المقهى
أختيار مكان المقهى وعنوان المشروع يحتاج الى كثير من الصبر والتروي في عملية البحث . وللأسف الشديد يقع البعض في خطأ اختيار موقع المقهى او عنوان المشروع وذلك بإختيار موقع قريب من مكان سكنه .بغض النظر عن الكثافة السكانية والشريحة التي تقطن في تلك المنطقة .
لا يعني ذلك عدم الاهتمام بقرب المشروع او المقهى من مكان السكن لكن بشرط أن تتوفر الامتيازات المطلوبة مثل الكثافة السكانية ونوعيتها والتميز التجاري لتلك المنطقة .
لذلك علينا التروي في اختيار الموقع قبل البدء بخطوات المشروع
ومن أهم مميزات الموقع
يكون على شارع تجاري رئيسي وواضح للمارة
بجوار محلات تجارية مناسبة أو منافسة تساهم في عملية التسويق بشكل عام
ان تتوفر مواقف كافية للسيارات
أن لا يكون المبنى قديم ومستهلك

تجربتي في مشروع كوفي شوب
مشروع كوفي شوب مختص

مساحة المقهى

يعتقد البعض انه كلما كانت المساحة كبيرة كلما زادت عدد الجلسات وبالتالي زادت نسبة الأرباح . وهذه الاستراتيجية غير دقيقة وتصلح فقط للعلامات التجارية التي تملك الخبرة السابقة ولها سنوات في السوق أو العلامات التجارية العالمية .
لكن كشخص لا يملك الخبرة الكافية ننصحه بإعادة النظر في هذه الفكرة المغلوطة .
المساحات الكبيرة تعني تكاليف أعلى عدد عمالة أكثر ادارة منهكة في تلبية احتياجات المقهى . وكل هذا يحتاج الى خبرة سابقة وحنكة في إدارة المكان مكتسبة من خلال تجارب سابقة  .
وهناك الكثير من المقاهي صغيرة ومتوسطة الحجم استطاعت تحقيق النجاح الذي يؤهلها لتطوير علامتها التجارية والانتشار في المستقبل القريب .
المساحات الصغيرة تبدا من 50 الى 80 م والمعتدلة من 80 الى 120 م ومن 120 الى 200 وأكثر تعتبر مساحات كبيرة ويعني ذلك زيادة تكاليف الإنشاء والتجهيز والتشغيل

قيمة الإيجار
يغامر البعض في اختيار موقع بإيجار باهظ ومرتفع بشكل غير مقبول بحجة أن الموقع متميز جدا وتجاري من الدرجة الأولى . وبالفعل ربما يكون الموقع متميز ويستحق قيمة إيجاره لكن في النهاية تلك المواقع وقيمة الإيجار المرتفع تستهدف علامات تجارية معروفة وعالمية قادرة على استيعاب قيمة الإيجار المرتفع من خلال فروعها المتعددة المنتشرة محليا أو عالميا .
لكن من غير المعقول المغامرة كرائد أعمال في هذا المشروع و مازلت تخطو اولى خطواتك بدون خبرة سابقة أو كافية باختيار موقع بقيمة إيجار مرتفع ومبالغ فيه .
لذلك علينا البحث عن قيمة الإيجار المعتدل وكلما قل قيمة الإيجار كلما زاد هامش الربح بشكل عام

الإسم التجاري

اختيار الاسم التجاري للمقهى معضلة تواجه البعض بسبب انتشار المشروع واستحواذ على الاسماء المعروفة لكن لا يعني ذلك استحالة الحصول على الاسم المناسب بعد بذل الجهد الكافي
نشرنا مقال في السابق حول هذا الموضوع يمكن متابعته عبر الرابط التالي

قهوة
كابتشينو

تكاليف مشروع المقهى

أكبر خطأ يمكن الوقوع فيه هو خوض المشروع دون دراسته ودراسة تكاليف الإنشاء . ويستند البعض لمعلومات عامة او من خلال بعض المواقع التي لا تملك الخبرة في هذا المجال وليس اختصاصها صناعة وتجهيز المقاهي لتسرد معلومات عامة غير كافية .
لذلك علينا دراسة المشروع من حيث الإنشاء والتجهيز والتكاليف بناء على معلومات دقيقة وحديثة . وليس مطلوب دراسة جدوى مليئة بالحشو والأرقام العشوائية وبتكلفة باهظة بل الأهم هي التفاصيل الهامة حول الإنشاء والتجهيز من حيث تكاليف الديكور و الأثاث ونوعية المعدات التي تتناسب مع المشروع وعدد العمالة المطلوب اضافة الى تفاصيل هامة أخرى .
ابدأ بدراسة تكاليف المشروع قبل الإقدام على أي خطوة عملية ويمكن ذلك من من خلال جلب المعلومات من الجهات المختصة او من خلال

دراسة تكاليف كوفي شوب

المقدمة من لغة القهوة يمكن الاطلاع عليها عبر الرابط التالي .

تكاليف مشروع مقهى 2022

مشروع تجهيز كوفي شوب